Пирожное


Сегодня мы предлагаем вам приготовить один очень оригинальный десерт – французское пирожное Шу. Те, кто видит его первый, раз могут легко спутать это лакомство с эклерами, но это совсем другое лакомство. Хотя у этих двух десертов и много общего, например заварное тесто, но все же есть у них и немало отличий. Главной изюминкой пирожных Шу является, крем под названием – Кракелин (или Кракелюр). Делается он довольно просто: перетирается масло с сахаром, и добавляется немного пищевого красителя. Этот крем, делает пирожное Шу невероятно вкусным, хрустящим, нежным, убедитесь в этом, просто приготовив, этот замечательный десерт. Готовим дома вкусно и просто, французское пирожное Шу.

Для приготовления пирожных с кракелюром вам потребуются, ингредиенты которые вы видите на фото.


Пирожное "Шу"

Сахар 100 г
Мука пшеничная 300 г
Вода 200 мл
Масло сливочное 200 г
Куриное яйцо 4 шт
Пищевой краситель *
Сливки 35% жирности 300 мл
Клубничный сироп 200 мл
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

  1. Берем большую миску, можно стеклянную, как на фото, в ней должно быть легко и просто вымешивать тесто.
  2. Пирожное "Шу"
    В ней смешиваем сто грамм муки, сахар, совсем немного, буквально пару капель пищевого красителя, и 80 грамм масла сливочного.
  3. Пирожное "Шу"
    В миске вилкой мы перетираем все ингредиенты, пока не появится маслянистая крошка, она то и называется Кракелином.
  4. Теперь тесто нужно раскатать, предварительно укутать его в пергамент, сверху и снизу. Толщина теста, должна быть около 1,5 миллиметра. В таком же виде отправляем тесто в морозилку, не снимая пергаментной оболочки.
  5. Пирожное "Шу"
    В маленькой кастрюле мы будем готовить заварное тесто, в воду мы добавляем сливочное масло около 120 грамм. Теперь ставим кастрюлю на огонь, и ждем, пока смесь закипит.
  6. Пирожное "Шу"
    После того как смесь закипит, не выключая огонь, добавляем муку и перемешиваем, пока все комочки не исчезнут.
  7. Разбиваем яйца в контейнер для миксера, и взбиваем их примерно 4 минуты, на максимальной скорости.
  8. Пирожное "Шу"
    После того, как вы взбили яйца до нужной консистенции, добавляем туда заварное тесто, выливаем из кастрюли горячее тесто.
  9. Пирожное "Шу"
    Противень застилаем пергаментной бумагой. Тесто загружаем в мешок для кондитерских изделий, надеваем насадку с маленьким отверстием, и выкладываем пирожные круглой формы.
  10. Пирожное "Шу"
    Следующим шагом будет, достать тесто из морозилки, и с помощью круглой формочки, делать небольшие вырезы из теста, такие как на фото.
  11. Пирожное "Шу"
    Кружочки, эти выкладываем сверху, на пирожные которые вы выдавливали из мешочка.
  12. Пирожное "Шу"
    Разогреваем духовку до температуры в 180 градусов и отправляем противень внутрь на полчаса.
  13. После того как время готовки завершилось, достаем пирожные из духовки, и даем им остыть.
  14. Пирожное "Шу"
    В чашу миксера загружаем сливки, их нужно взбить на максимальной скорости, до того момента пока они не станут совсем густыми. После этого, мы будем добавлять понемногу, ягодный сироп, в нашем случае мы использовали клубничный. После того, как крем будет готов, его загружают в кондитерский мешочек.
  15. Остынувшие пирожные необходимо разрезать пополам, внутренность наполнить кремом, после чего укрываем верхней частью.
  16. Пирожное "Шу"Пирожное "Шу"
  17. Вот и все, пирожные Шу готовы, как видите, приготовить их в домашних условиях было очень просто.
  18. Пирожное "Шу"Пирожное "Шу"



Оцените рецепт:

Общий балл: 0
Голосов: 0

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 18 сентября 2017 18:15
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Пирожное "Шу"", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Пасхальные пирожные в виде яичка
Пасхальные пирожные в виде яичка
Так как перед празднованием Пасхи идет очень великий пост, в меню хочется...
Молочная глазурь
Молочная глазурь
В основе молочной глазури лежит обычный молочный шоколад, но сливочное масло и...
Торт с творожным кремом
Торт с творожным кремом
Предлагаем вам приготовить, очень интересный, простой, легкий, и очень вкусный...
Торт Наполеон с черной смородиной
Торт Наполеон с черной смородиной
"Наполеон" - это, наверное, один из самых распространенных тортов, которые...
Торт Битое стекло
Торт Битое стекло
Приготовленные дома торты зачастую не такие яркие, и оригинальные как те,...
Торт
Торт "Красный бархат"
Если вы никогда не слышали название этого тортика – красный бархат, то вы очень...
Торт тирамису в домашних условиях
Торт тирамису в домашних условиях
Не стоит лишний раз говорить о тирамису. Этот десерт являются любимым у многих...
Рецепт: Бисквит
Рецепт: Бисквит
Многие сладкоежки, знаю, что основой всяких десертов, тортов и пирожных...
Комментарии и отзывы
Елена
Рейтинг комментария:
+ 0 -

Заварные пирожные всем по вкусу, а шу - вообще прекрасная идея порционного лакомства на праздник с множеством гостей. Благодаря цветному крему они выглядят очень нарядно, не стыдно на стол подать.
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: