Пицца с колбасой и сыром
Ориентировочное время приготовления: 80 мин


Сегодня будем радовать своих близких блюдом, которое очень быстро набирает популярность в нашей стране, но, как правило, кушать его ходят в специальные заведения. Нельзя сказать, что это блюдо очень полезное, но итальянцы не очень на это жалуются, а даже наоборот, всячески "продвигают" его в массы.
Итак, сегодня у нас в меню: пицца с колбасой и сыром в духовке, простой пошаговый рецепт.
Кстати, именно такой рецепт пиццы итальянцы называют "ricetta classica", что означает "классический", в особенности, касательно соуса и теста.

Ингредиенты для пиццы с колбасой и сыром:


Пицца с колбасой и сыром

Мука пшеничная 2 стакана
Дрожжи сухие 1 чайн.л
Сахар 1 чайн.л
Пищевая соль 1 чайн.л
Растительное масло 2 стол.л
Вода 1 стакан
Томатная паста 1 стакан
Лук репчатый 4 шт
Базилик сушеный *
Перец черный молотый *
Кориандр молотый *
Лавровый лист 2 шт
Чеснок 1/4 шт
Сыр российский 300 г
Помидор 2 шт
Шампиньоны 250 г
Сырокопченая колбаса 300 г
Консервированные маслины *
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Готовить пиццу будем сегодня без майонеза, поскольку сочности ей и без того будет хватать, а о сытности и речи быть не может, поскольку 30-ти сантиметровой пиццей вполне можно накормить семью. Запасаемся большим противнем!
Соус готовить будем тоже самостоятельно, как Вы догадались, поэтому на полное приготовление пиццы уйдет около 80 минут.
Сорт сыра будем по привычке использовать "российский", но Вы можете выбирать любой, который хорошо плавится.

Итак, пошаговый фото рецепт пиццы с колбасой, и сыром:


  1. Начинаем с приготовления теста. Дрожжи и сахар заливаем одним стаканом теплой воды и на 15 минут ставим в теплое место.
  2. Пицца с колбасой и сыромМуку смешиваем с солью и добавляем воду с уже активными дрожжами, замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет нежным и мягким (не переусердствуйте), тесто не должно прилипать к рукам.
  3. Пицца с колбасой и сыромДалее, перекладываем его в миску и оставляем в теплом месте минут на 30, чтоб взошло. После чего, смазываем руки растительным маслом и осторожно вымешиваем тесто еще пару минут.
  4. Пицца с колбасой и сыромРаскатываем блин до 30 см в диаметре и толщиной не более 3 мм. Форму для выпечки присыпаем мукой и выкладываем готовую основы для пиццы.
  5. Как приготовить соус для пиццы:


  6. Пицца с колбасой и сыромРазогреваем сковородку и наливаем на нее немного подсолнечного масла, после чего засыпаем очень мелко нарезанный лук и обжариваем в течении 1 минуты.
  7. Вносим томатную пасту разведенную с водой (консистенцию выбирайте по вашему вкусу, следите, чтоб было не слишком кисло). Всю массу перемешиваем и добавляем сахар, специи и соль.
  8. Оставляем под крышкой на слабом огне на 10 минут, после чего добавляем лавровый лист и дольки чеснока. Ждем 5 минут и извлекаем чеснок с лаврушкой.
  9. Переходим к начинке:


  10. На терке натираем сыр, который указан в ингредиентах. Помидоры, грибы, лук, колбасу и маслины режем тоненькими кусочками.
  11. Пицца с колбасой и сыромДуховку разогреваем до 220 градусов. Смазанную соусом основу для пиццы подсушиваем в духовке на протяжении 6-7 минут.
  12. Извлекаем тесто и переходим к выкладыванию начинки на него. Важно соблюдать следующую поочередность:
  13. Пицца с колбасой и сыром Половина натертого сыра
  14. Пицца с колбасой и сыромПомидоры
  15. Пицца с колбасой и сыромЛук
  16. Пицца с колбасой и сыромШампиньоны
  17. Пицца с колбасой и сыромСырокопченая колбаса
  18. Огонь в духовке уменьшаем и выпекаем пиццу в течении 20 минут при температуре 200 градусов.
  19. Пицца с колбасой и сыромМаслины будем выкладывать на колбасу спустя 20 минут, присыпав все оставшимся натертым сыром.
  20. Пицца с колбасой и сыромОтправляем в духовку еще на 5 минут.
  21. Пицца с колбасой и сыромПростая и вкусна пицца с колбасой и сыром - готова! Приятного аппетита!



Оцените рецепт:

Общий балл: 6
Голосов: 1

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 18 сентября 2017 18:15
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Пицца с колбасой и сыром", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Пицца на лаваше с колбасой и сыром
Пицца на лаваше с колбасой и сыром
Вариантов приготовления пиццы очень много, сегодня мы расскажем, как сделать...
Хачапури с сыром в духовке
Хачапури с сыром в духовке
Хачапури с сыром - жемчужина грузинской кухни, которую просто запрещено хоть...
Печёночные оладьи из свиной печени
Печёночные оладьи из свиной печени
В детстве никогда не любил кушать печень. Более того, я ее просто на дух не...
Пицца на сковороде за 10 минут
Пицца на сковороде за 10 минут
Сможет ли кто-то приготовить пиццу за 10 минут? Ответ очень прост! После...
Пицца на дрожжевом тесте в духовке
Пицца на дрожжевом тесте в духовке
Всеми любимое блюдо пиццу совсем необязательно покупать или заказывать и...
Быстрая пицца в духовке
Быстрая пицца в духовке
Иногда из простых продуктов, тех, что всегда под рукой, можно приготовить...
Простой сливовый пирог
Простой сливовый пирог
Наш рецепт сливового пирога оценит любой гурман: нежный тающий бисквит...
Пицца с грибами — пошагово
Пицца с грибами — пошагово
Все привыкли к такому итальянскому блюду – как пицца. Но как приготовить...
Комментарии и отзывы
Катерина
Рейтинг комментария:
+ +1 -

Очень люблю пиццу, но делать её так и не научилась, то тесто не пропекается, то засохнет, то сильно его много, а начинки мало и потому не вкусно. Попробую ваш вариант- с колбасой, потом отпишусь )))
Игорь
Рейтинг комментария:
+ 0 -

Сколько раз пытался сделать тесто вручную, никогда ничего интересного не получалось. В последний раз сделал в хлебопечке... Идеально, вкусно и воздушно. Спасибо за совет по смазыванию теста соусом и выдержке 6 минут. Так действительно лучше.
Кристина
Рейтинг комментария:
+ 0 -

Очень вкусный и простой рецепт. Только я предпочитаю смазывать не томатной пастой, а каким-нибудь томатным соусом, например, аджикой, остренько получается и особенно хорошо сочетается с колбасой.
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: