Домашняя чиабатта
Ориентировочное время приготовления: 45 мин


Если вы решили приготовить итальянский хлеб чиаббата, мы готовы предложить максимально приближенный рецепт к классическому варианту. Чиабатта в духовке готовится очень просто в домашних условиях. Хотя, если учитывать что период брожения теста 10-12 часов по данному рецепту, может показаться совсем не так, зато это позволит открыть все ароматы теста. Если замесить тесто для чиабатты с вечера, то уже утром можно наслаждаться готовой выпечкой с духовки. Аромат свежей выпечки утром – настоящее блаженство для вас и ваших родных.

Ингредиенты:


Мука пшеничная 400 гр
Вода 330 гр
Дрожжи сухие 1 щепотка
Поваренная соль 1/2 ч. лож.
Оливковое масло 1 ч. лож.
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Чиабатта – рецепт пошаговый с фото:


  1. Домашняя чиабатта Если все ингредиенты присутствуют, можно начинать процесс. Первым делом замешиваем тесто, оно должно быть достаточно жидким по консистенции. Обратите внимание, что всю муку не нужно добавлять сразу, мука по-разному может впитать воду, эти зависит от ее сорта и качества. Может быть, такое, что ее понадобится немного меньше чем указано в рецепте, но может быть и больше. Цель - получить липкое тесто, для сравнения можете посмотреть на фото.
  2. Домашняя чиабатта В обязательном порядке месите тесто десять минут, благодаря такой хорошей работе с тестом вы получите качественное хлебное изделие. Можно использовать блендер, тестомес или руки. Вымешанное тесто накрываем чистой салфеткой или полотенцем и держим 10-12 часов в теплом месте.
  3. Домашняя чиабатта За указанное время тесто удвоится в объеме, а сверху будут видны пузырьки. Учуяв его прекрасный аромат, Вам сразу станет понятно, по какой причине нужен именно такой длительный период брожения теста.
  4. Домашняя чиабатта Поверхность стола застелите кухонной пленкой, слегка взбрызните водой и слегка присыпьте мукой.
  5. Домашняя чиабатта Начинайте выкладывать тесто на подготовленную поверхность.
  6. Домашняя чиабатта С таким тестом работать одно удовольствие, так как оно прекрасно держит форму, хоть и имеет жидкое состояние.
  7. Домашняя чиабатта Время присыпать тесто мукой и начать формировать форму батона, можно ставить один большой или сделать два маленьких.
  8. Домашняя чиабатта Противень застелите пекарской бумагой или припорошите мукой. Переложите чиабатту на противень и подправьте форму, если появились неровности при перемещении. Оставляем под салфеткой еще 2 часа в теплом месте. Плоское тесто может заставить Вас переживать, но это не страшно, ведь в духовке чиабатта увеличится в объеме еще примерно вдвое.
  9. На дно духовки ставим поддон с водой и выпекаем при 220 градусах, 30-35 минут.
  10. Домашняя чиабатта Надеемся, что любители чиабатты были вкусно удивлены нашему рецепту, а нарезной магазинный батон станет реже появляться дома. Приятного аппетита!!!



Оцените рецепт:

Общий балл: 10
Голосов: 1

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 19 сентября 2017 20:08
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Домашняя чиабатта", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Пасхальное гнездо из теста
Пасхальное гнездо из теста
Уже очень давно многие народы сравнивают родной дом с птичьим гнездом, а у...
Черёмуховый торт
Черёмуховый торт
Когда-то давно в интернете я нашла рецепт «Черемухового торта» из молотой...
Самса в домашних условиях
Самса в домашних условиях
В идеальных условиях, конечно, самса готовится только из баранины и только в...
Домашний хлеб в духовке
Домашний хлеб в духовке
Знаете, как говорят, что раньше и трава зеленее была и небо голубее. Так вот,...
Торт «Сметанник» со сметанным кремом
Торт «Сметанник» со сметанным кремом
Давайте приготовим простой и вкусный торт «Сметанник» по классическому рецепту...
Быстрая пицца в духовке
Быстрая пицца в духовке
Иногда из простых продуктов, тех, что всегда под рукой, можно приготовить...
Пирог «Зебра» в домашних условиях
Пирог «Зебра» в домашних условиях
Субботний день выдался действительно выходным днем. Вся семья была вместе, было...
Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке
Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке
Нежную домашнюю выпечку всегда можно есть с большим удовольствием. Ведь она...
Комментарии и отзывы
Наталья
Рейтинг комментария:
+ 0 -

Ой, каким ароматом повеяло от рецепта. Теперь знаю, чем займусь в выходные) Наверное, хорошо еще будет посыпать сверху итальянскими травами. А можно сухие дрожжи заменить на живые?
prosto_admin оффлайн
Рейтинг комментария:
+ 0 -

Цитата: Наталья
А можно сухие дрожжи заменить на живые?


Можно заменить. Но обязательно нужно соблюдать пропорцию 1:3 (3г обычных дрожжей заменяют 1г сухих)
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: