Рецепт: Бисквит


Многие сладкоежки, знаю, что основой всяких десертов, тортов и пирожных является бисквит. Я пошагово расскажу, как приготовить вкусный бисквит, и какие есть секреты его приготовления.

Для приготовления нам понадобится:


Сахар 200 г
Куриное яйцо 6 шт
Мука пшеничная 250 г
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

  1. Рецепт: Бисквит
    Одна из самых важных тонкостей, которой коснемся в самом начале, миска или дежа, в которой будут взбиваться яйца и сахар, должна быть сухой и обезжиренной, то есть там ничего не должно готовится, перед тем как туда попадут наши продукты. Если не учесть этот момент, то яйца не взобьются и бисквит не получится.
  2. Муку, обязательно нужно предварительно просеять через ситечко, благодаря этой проделке бисквит получится пышным, а яйца желательно хранить в холодильнике перед вбиванием, что бы они были холодными, тоже важный пункт в приготовлении.
  3. Взбивать яйца с сахаром нужно сначала на низком ходу 1-2 минуты, потом увеличиваем скорость и взбиваем на высоком ходу. Тем временем пока яйца взбиваются, мы готовим форму, обычная продвинь, лист пергамента и формочка.
  4. Так, ну что же, яйца взбились и тут уместно обратить внимание, какая консистенция у Вас получилась. Масса должна быть пышной и без желтого цвета, если посмотреть на капельки взбитого яйца и сахара которые будут падать в мисочку, то они не должны растекаться, именно этот факт даст нам знать, что мы правильно взбили яйца и бисквит получится пышный и нежный.
  5. Дальше нужно добавить муку, ее нужно добавлять постепенно и замешивать только в ручную, также можно использовать специальную лопатку или самую обычную ложку. Замешивать тесто венчик нельзя, бисквит не будет таким пышным.
  6. Замешиваем муку аккуратно, эффективными движениями снизу вверх и естественно ни одного комка не промешанной муки не должно остаться в нашем тесте. Но в то же время нельзя делать лишних движений, как только исчез последний комочек – стоп, перестаем перемешивать, потому что каждое движение наше делает бисквит менее пышным. Обратите внимание на саму консистенцию теста, оно не сильно течет, оно не жидкое, оно не стоит колом на лопатке, если вы видите именно это, тогда у Вас все получилось.
  7. Тесто выкладываем в обычную, стальную форму в виде кольца и слегка ровняем тесто, это делаем в разумных мерах и помним, что такие сотрясают наш бисквит, и он становится более плотным. Бисквит можно отправлять в духовку, выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут.
  8. Для того, что бы использовать бисквит в десерты или просто к чаю нужно, что бы он постоял пару часов и таким образом остыл и был комнатной температуры. Если уж времени в обрез, то можно доставать его из формы сразу, для этого нужно подрезать ножом по краям и снять форму. За тем Вы можете порезать его на пласты для того, что бы сделать пирог или торт.
  9. Напоминаю, то что такой бисквит удобен, тем что можно регулировать его плотность, добавьте больше муки и выпечка будет более плотной, и наоборот, если меньше, то будет более нежным.



Оцените рецепт:

Общий балл: 1.5
Голосов: 2

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 19 сентября 2017 20:08
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Рецепт: Бисквит", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Как приготовить шоколадный ганаш?
Как приготовить шоколадный ганаш?
Что такое шоколадный ганаш и для чего его используют? Именно на эти вопросы мы...
Мармеладная глазурь для торта
Мармеладная глазурь для торта
Мармеладная глазурь подойдет для разнообразных фруктовых тортов, десертов и...
Торт «Баунти»
Торт «Баунти»
Вероятно, все пробовали этот вкусный батончик с детства и для многих — это...
Торт «Три молока»
Торт «Три молока»
Этот рецепт торта однозначно придумали для любителей влажных и хорошо...
Торт «Черный лес»
Торт «Черный лес»
Торт «Черный лес» очень вкусный, нежный и простой в приготовлении. Шоколадный...
Бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом
Бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом
Торт, приготовленный дома своими руками всегда будет вкуснее магазинного. Если...
Вкусный тортик — несложный рецепт
Вкусный тортик — несложный рецепт
Возможно, я старомодна, но продукты питания я стараюсь готовить дома сама....
Простой сливовый пирог
Простой сливовый пирог
Наш рецепт сливового пирога оценит любой гурман: нежный тающий бисквит...
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: