Красный борщ со свеклой
Ориентировочное время приготовления: 120 мин.


Одно из наиболее любимых, самых востребованных и вкуснейших первых блюд — это, конечно, борщ. Несравненные качества такого кушанья известны издавна, поэтому его присутствие на семейном столе всегда означало благополучие и внимательное отношение к вопросам питания.

Самое интересное заключается в том, что приготовить борщ, соответствующий признанию лучшим, занятие совсем непростое. Сегодня Вы узнаете секрет: как приготовить красный борщ со свеклой. В этом нам поможет подготовленный, пошаговый рецепт блюда.
Многим хозяйкам известно, насколько бывает сложно подобрать качественные продукты, обеспечивающие несравненный вкус еды. К примеру, свёкла. Покупая овощ, его невозможно попробовать, но если он не окажется сладким с ярко выраженным цветом, блюдо окажется непоправимо испорченным.

Что требуется для лучшего борща (на три литра бульона)


Говядина 500 г
Свекла 1 шт
Лук репчатый 1,5 шт
Перец сладкий болгарский 1/2 шт
Квашеная капуста 100 г
Капуста 1/4 шт
Перец чили 1/2 шт
Морковь 1 шт
Картофель 2 шт
Лавровый лист *
Консервированная фасоль в томатном соусе 1/2 банки
Томатная паста 2 стол.л
Пищевая соль *
Перец черный горошек *
Укроп 1 пуч
Корень петрушки 1/2 шт
Сахар 1/2 чайн.л
Масло сливочное 50 г
Растительное масло 50 г
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Как готовится борщ


  1. Прежде всего необходимо сварить крепкий бульон, который обеспечит основной вкус первого блюда. Используемое мясо может быть и других сортов, но заявленное в рецепте — лучшее! Поставить мясо вариться, выложив его в кастрюлю с очищенной водой. Закипевшую жидкость вылить, вымыть емкость и мясо, вновь залить фильтрованной водой и выставить на огонь.
  2. Красный борщ со свеклой
    После нового закипания добавить в бульон половинку неочищенного лука, четверть моркови и листик лавра. Бульон будет готовиться часа три на самом невысоком огне, чтобы его поверхность чуть подрагивала. Лучше всего подготовить бульон заранее.
  3. Ну а пока можно приступить к зажарке


  4. Красный борщ со свеклой
    Порезать очищенные и помытые корешок петрушки, морковь и сладкий перчик в форме соломки, лук резать полукольцами, чили — наиболее мелко, свёклу крупно натереть.
  5. Красный борщ со свеклой
    Всё, кроме свёклы, выложить в сковороду вместе с обоими видами масла. Обжарить продукты до золотистого цвета, после чего добавить свёклу, кислую капусту. Тушить продукты закрытыми. Под конец процесса добавить томат-пасту, перемешать компоненты и минуты через три закончить тушение.
  6. Красный борщ со свеклой
    Тем временем бульон уже готов. Извлечь из него все помещенные продукты. Вложить в емкость порезанный соломкой картофель, варить до готовности, после чего поместить свежую, нашинкованную некрупными полосками, капусту.
  7. Красный борщ со свеклой

  8. Если капуста жестковатая, проварить минут пять. Если овощ имеет мягкие качества, вместе с ним добавить зажарку, консервированную фасоль, кусочки отварного мяса и сахар. Следует иметь в виду, что добавление сахара в любое первое блюдо хорошо оттеняет его вкусовые качества. После закипания варить не более трех минут, чтобы капуста не переварилась, а оставалась чуть хрустящей.
  9. Красный борщ со свеклой
    Готовый борщ должен обязательно постоять, обретая законченный вкусовой букет. Накрошенный укропчик добавить вместе с ложечкой сметанки непосредственно в тарелку. Ну, а теперь, можно собирать семью на вкусный, аппетитный и невероятно ароматный обед!



Оцените рецепт:

Общий балл: 5
Голосов: 1

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 18 сентября 2017 18:15
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Красный борщ со свеклой", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Шурпа из баранины
Шурпа из баранины
Настоящий, классический суп родом с Востока - "Шурпа", конечно же, готовится из...
Как приготовить суп с фрикадельками?
Как приготовить суп с фрикадельками?
Приготовление этого супа – это решение идеально для того, чтобы получить сытный...
Рецепт домашней лапши с фото
Рецепт домашней лапши с фото
Домохозяйки время от времени задают себе часто один вопрос, что такое вкусное...
Суп гаспачо — лучший рецепт
Суп гаспачо — лучший рецепт
Гаспачо это суп–пюре, который подается в холодном виде, по своей структуре он...
Суп харчо в домашних условиях
Суп харчо в домашних условиях
В классическом исполнении харчо готовится, добавляя, ткали, однако, за...
Суп с галушками и курицей
Суп с галушками и курицей
Пальму первенства в приготовлении галушек приписывают украинцам. Но у разных...
Суп гороховый с говядиной
Суп гороховый с говядиной
Горох — культура из семейства Бобовые, которая входит в рацион человека. Блюда...
Крем суп из шпината со сливками
Крем суп из шпината со сливками
Сегодня мы будем готовить шпинатный крем-суп. Этот суп любимый очень многими...
Комментарии и отзывы
Василиска2987
Рейтинг комментария:
+ 0 -

Всегда готовила красный борщ по "стандартному" семейному рецепту... но эта статья прям глаза мне открыла winked
Теперь я понимаю, что такое действительно красный борщ!
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: