Соус Бешамель - рецепт классический
Ориентировочное время приготовления: 30 мин


Есть всяческие рецепты запеканок, рецепты лазаньи и многие-многие другие, где используется классический соус бешамель. Как правило, такие рецепты уже включают в себя и отдельное приготовления соуса, но не все. Поэтому сегодняшний рецепт хочу отдельно посвятить приготовлению соуса бешамель. Предлагаю базовый рецепт соуса, который можно "модернизировать" при помощи разнообразных специй и добавок, давая волю фантазии.

Для приготовления соуса нужны такие продукты:


Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 50 г
Молоко 500 мл
Пищевая соль 1/2 чайн.л
Перец черный молотый 1/2 чайн.л
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Готовим дома, просто и вкусно - соус бешамель, пошагово с фотографиями:


  1. Соус Бешамель - рецепт классическийДля начала необходимо приготовить основу соуса. Для этого в сотейнике нужно растопить сливочное масло на минимальном огне.
  2. Соус Бешамель - рецепт классическийДобавить пшеничную муку, постоянно помешивая соус.
  3. Соус Бешамель - рецепт классическийПродолжаем нагревать всю массу, перемешав до однородности, избавившись от комочков.
  4. Соус Бешамель - рецепт классическийДовести до кипения не переставая помешивать. Снять с огня.
  5. Соус Бешамель - рецепт классическийТеперь, порционно, нужно добавить холодное молоко (обязательно холодное). Продолжайте помешивать соус и растирать смесь о бортики кастрюли.
  6. Соус Бешамель - рецепт классическийСнова отправляем на минимальный огонь и продолжайте тщательно помешивать, особенно у бортиков, чтоб смесь не подгорела.
  7. Соус Бешамель - рецепт классическийДоводим до кипения и провариваем не более 5 минут, добавив соль и перец по вкусу.
  8. Соус Бешамель - рецепт классическийВ конечном итоге у Вас должен получиться однородный, без комочков, соус бешамель.



Оцените рецепт:

Общий балл: 10
Голосов: 1

Автор:
Дата регистрации: 20 февраля 2017 22:39
Был(а) на сайте: 20 февраля 2017 22:39
Группа: Журналисты

Если Вам понравилась статья "Соус Бешамель - рецепт классический", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: