Как сделать домашний майонез


Многие уже забыли приятный вкус майонеза «Провансаль», который продавался в 80-х годах прошлого столетия, во всех магазинах. Те, кто помнит, испытывают ностальгию и думают, что изменить ничего не могут и любимый вкус майонеза им уже не вернуть. Но это не так. Решение есть!

Ингредиенты для домашнего майонеза:


Рафинированное растительное масло 100 мл
Куриное яйцо 1 шт
Пищевая соль 2 г
Сахар 5 г
Уксус 9% 1 стол.л
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Классический майонез «Провансаль» можно приготовить неимоверно быстро, с помощью погружного блендера в домашних условиях.
Этот майонез может сохранятся в холодильнике до 30 дней, а при комнатной температуре – 3 - 5 дней. Сохранять его нужно в сосуде, под крышкой, чтобы избежать обветривания.

К тому же, в состав этого майонеза не входят ингредиенты, которые наносят вред организму, если не считать обычный столовый уксус вредным ингредиентом.

Как сделать майонез в домашних условиях:


  1. Как сделать домашний майонез
    В стакан блендера налить 100 мл рафинированного подсолнечного масла.
  2. Как сделать домашний майонез
    Разбить в отдельную посуду 1 яйцо хорошего качества и добавить его в стакан, к подсолнечному маслу.
  3. Как сделать домашний майонез
    В стакан с ингредиентами влить 1 десертную ложку столового уксуса, добавить 2 грамма соли и 5 грамм сахара.
  4. Как сделать домашний майонез
    Опустить насадку погружного блендера на дно стакана и взбивать 20-30 секунд, то приподнимая насадку блендера вверх стакана, то опуская ее вниз, не быстрыми, размеренными движениями. Смесь начнет белеть на первых же секундах взбивания.
  5. Как сделать домашний майонез
    Попробовать смесь на вкус. При необходимости добавить немного соли, сахара или уксуса, исходя от желаемого вкуса. Добавить 1,5 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла, чтобы придать густоты майонезу. Продолжить взбивание еще около 30 секунд.
  6. Как сделать домашний майонез
    Если майонез недостаточно густой, то в него нужно добавить еще ложку рафинированного подсолнечного масла и продолжить взбивание до получения однородной массы, около 40 - 60 секунд.
    Скорость взбивания зависит от мощности блендера. Чем мощнее блендер, тем скорее наступит готовность майонеза.

  7. Свежеприготовленный майонез можно сразу же применять, используя как: заправку к салатам, один из ингредиентов теста для кондитерских изделий, соус к рыбным, мясным и овощным блюдам и т.д. Также его можно приготовить впрок и сохранять в холодильнике, с целью использования в будущем. Наслаждайтесь!



Оцените рецепт:

Общий балл: 5
Голосов: 1

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 19 сентября 2017 20:08
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Как сделать домашний майонез", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Тесто для пельменей
Тесто для пельменей
Любые пельмени всегда начинаются с теста. Фарш приготовить - дело нескольких...
Сырный соус
Сырный соус
Сегодня мы решили представить вашему вниманию рецепт приготовления...
Томатный кетчуп в домашних условиях
Томатный кетчуп в домашних условиях
Кетчуп пользуется невероятным спросом во всех уголках нашей планеты. Особую...
Грибной соус со сметаной
Грибной соус со сметаной
Грибной соус из шампиньонов со сметаной - это не просто соус. Готова поспорить,...
Соус Бешамель - рецепт классический
Соус Бешамель - рецепт классический
Есть всяческие рецепты запеканок, рецепты лазаньи и многие-многие другие, где...
Соус Терияки
Соус Терияки
Сегодняшний рецепт посвящается всем любителям японской кухни. Будем готовить...
Как правильно засолить селёдку в домашних условиях
Как правильно засолить селёдку в домашних условиях
Соленую селедку очень часто ставят на праздничный стол, в разных ипостасях: из...
Как приготовить сыр «Филадельфия»
Как приготовить сыр «Филадельфия»
Если попробовать один раз, можно научиться все время готовить самостоятельно...
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: