Как мариновать шампиньоны
Ориентировочное время приготовления: 4 дня


Маринованные шампиньоны уже давно ни для кого не являются деликатесом, поскольку сотни разнообразных массовых производителей "штампуют" банки с шампиньонами по одному рецепту, по разнообразным ценам в зависимости от стоимости бренда. А что если замариновать шампиньоны в домашних условиях? Да, это занимает Ваше время, но продукт получается действительно вкусным и натуральным. Кроме того, заготовить можно сразу большое количество и выбрать рецепт более подходящий именно для Вас. Готовы? Тогда будем готовить маринованные шампиньоны вместе с сайтом Prosto-vkusno.net

Ингредиенты:


Ингредиенты указаны из расчета на 500 г грибов. Увеличивайте количество ингредиентов в зависимости от количества заготавливаемых грибов.

Шампиньоны 500 г
Вода 200 мл
Лимонный сок 60 мл
Пищевая соль 1,5 чайн.л
Сахар 1 чайн.л
Чеснок 1/2 шт
Лавровый лист 3 шт
Семена укропа 1 чайн.л
Перец черный горошек 10 шт
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Как правильно подобрать шампиньоны для маринования?



К этому процессу необходимо подходить очень внимательно, поскольку часто грибы заготавливают в достаточно немалых количествах, а если такая "партия" испортится - будет очень обидно. Поэтому выбирать шампиньоны стоит, обращая внимание на два основных фактора - упругость и закрытость. Закрытость шляпки нам говорит о том, что это молодой гриб, а упругость о свежести продукта.
Кроме того, на грибах ни в коем случае не должно быть физических повреждений, они не должны быть червивыми или подгнившими. Никогда не покупайте увядшие или сухие экземпляры. Правильный шампиньон - белый, красивый, упругий, хорошо пахнущий, влажный гриб.

Итак, если грибы правильно выбрали и купили - переходим к маринованию:


  1. Как мариновать шампиньоныДля начала необходимо тщательно промыть грибы под проточной водой и желательно при этом снять со шляпки верхнюю пленку. Она достаточно легко удаляется просто пальцами, без дополнительных инструментов.
  2. Как мариновать шампиньоныВ зависимости от тары, в которой будете мариновать грибы, решайте вопрос с их размером - большие можно разрезать пополам, маленькие, соответственно, оставляем целыми.
  3. Как мариновать шампиньоныПодготавливаем маринад. Для этого смешиваем измельченный чеснок, овощи и все остальные ингредиенты, кроме лимонного сока и заливаем теплой водой.
  4. Как мариновать шампиньоныСтавим на огонь и ожидаем, пока вода закипит. Варим шампиньоны на протяжении 5 минут под закрытой крышкой, после чего, добавляем лимонный сок, когда кастрюля будет снята с огня.
  5. Загружаем грибочки в банки, заливаем маринадом и закрываем капроновыми крышками. В таком состоянии держим их в течение 4 дней.
  6. Как мариновать шампиньоны По прошествии этого времени - у вас готова лучшая закуска в мире по любому поводу и на любом застолье.



Оцените рецепт:

Общий балл: 0
Голосов: 0

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 19 сентября 2017 20:08
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Как мариновать шампиньоны", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Как правильно варить говяжий язык?
Как правильно варить говяжий язык?
Говяжий и свиной язык – это самый настоящий деликатес, который очень важно...
Как сделать глазурь для торта
Как сделать глазурь для торта
Нельзя сказать, что какая-то глазурь лучше, а какая-то хуже. Все они разные и...
Как мариновать лук в уксусе
Как мариновать лук в уксусе
Маринованный лук, как правило, готовят чаще всего для шашлыка, но на этом сфера...
Как приготовить хрен со свеклой
Как приготовить хрен со свеклой
Если предыдущий рецепт приготовления хрена вам показался слишком простым,...
Как приготовить хрен
Как приготовить хрен
Все любят, хрен приготовленный в домашних условиях, но только некоторые смогут...
Как приготовить креветки замороженные, неочищенные
Как приготовить креветки замороженные, неочищенные
Приготовление креветок, для любой хозяйки, всегда упирается в монотонный...
Как правильно засолить селёдку в домашних условиях
Как правильно засолить селёдку в домашних условиях
Соленую селедку очень часто ставят на праздничный стол, в разных ипостасях: из...
Как правильно сварить рис на гарнир
Как правильно сварить рис на гарнир
Рис - очень полезный и широко применяемый продукт. Его добавляют в супы,...
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: