Цыпленок табака - на сковороде под прессом


Методика приготовления в этом блюде является очень важной. Именно она позволяет сделать цыпленка под прессом хрустящим, как ни один иной способ термической обработки.

Использовать какие-либо специи в данном случае вовсе не обязательно. Сам по себе цыпленок табака, приготовленный с хрустящей корочкой, весьма ароматный и вкусный. Да и наличие измельченных стеблей растений на тушке может привести к тому, что блюдо станет подгорать.

Ингредиенты:


Цыпленок 1 шт
Пищевая соль *
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Пошаговая методика приготовления блюда


  1. Цыпленок табака - на сковороде под прессом
    Тушку цыпленка вымыть.
  2. Цыпленок табака - на сковороде под прессом
    Разрезать вдоль грудки пополам. Развернуть тушку.
  3. Цыпленок табака - на сковороде под прессом
    Тушку следует тщательным образом отбить. Используем для этого кухонный молоток. Повторяем процесс и для обратной стороны. Посолить.
  4. Цыпленок табака - на сковороде под прессом
    Уложить цыпленка на сковороду. Сверху кладем тарелку. Выбираем ее подходящего размера: немного меньше диаметра сковороды, но чтобы закрывала полностью тушку. Сверху ставим груз. Проще всего использовать в данной ситуации емкость с водой. Это может быть как стеклянная банка, так и кастрюля небольшого диаметра. Главное – веса должно хватать для того, чтобы плотно прижимать тушу цыпленка ко дну сковороды.
  5. Цыпленок табака - на сковороде под прессом
    Через 15 минут убираем груз, снимает тарелку. Лопаточкой аккуратно переворачиваем цыпленка, стараясь не повредить шкурку. Возвращаем на место тарелку и груз. Ждем еще столько же.
  6. Цыпленок табака - на сковороде под прессом
    Цыпленок-табака готов! Он непременно успеет прожариться за указанное время, ведь груз плотно прижимает мясо к раскаленному железу сковороды.



Оцените рецепт:

Общий балл: 0
Голосов: 0

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 19 сентября 2017 20:08
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Цыпленок табака - на сковороде под прессом", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Шашлык из свинины с луком и специями
Шашлык из свинины с луком и специями
Чтобы шашлык был вкусным, не нужно сильно изощрятся и использовать какие-то...
Пышный омлет на сковороде
Пышный омлет на сковороде
Самый простой и легкий рецепт для завтрака - пышный омлет из яиц. Красивое...
Беляши с мясом на сковороде
Беляши с мясом на сковороде
Многие хозяйки мечтают о пышном тесте для беляшей и вкусном фарше, но не могут...
Паста карбонара в домашних условиях
Паста карбонара в домашних условиях
Паста карбонара — один из вариантов традиционного приготовления макаронных...
Беляши на сковороде
Беляши на сковороде
Все близкие останутся довольными после такого сытного перекуса. Пошаговый...
Свинина с овощами в духовке
Свинина с овощами в духовке
В летний период нужно запасаться витаминами и полезными веществами, которые в...
Жареная мойва на сковороде
Жареная мойва на сковороде
Мойва — это простая и доступная рыба. Все привыкли считать, что мойву можно...
Отбивные из говядины в духовке рецепт с фото
Отбивные из говядины в духовке рецепт с фото
Любой праздник, а также семейный обед, который вы устраиваете в выходные,...
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: