Гуляш из говядины с подливкой
Ориентировочное время приготовления: 2 часа


Чем хороша говядина, так это тем, что именно это мясо идеально подходит к любому гарниру. Оно не жирное и имеет прекрасный аромат. Если вы кушали говядину ранее, и мясо показалось жестким - его просто не правильно приготовили. По нашему рецепту гуляш получается очень нежным, а мясо в нем мягким. Сегодня мы предлагаем классический рецепт гуляша из говядины с подливой. На всё про всё потребуется от 90 до 120 минут вашего времени.

Ингредиенты для гуляша из говядины:


Говядина 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Морковь 1 шт
Томатная паста 2 стол.л
Сметана 120 мл
Мука пшеничная 70 г
Вода 0,5 л
Растительное масло *
Пищевая соль *
Перец черный молотый 1/2 чайн.л
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Готовим дома просто и вкусно - гуляш из говядины с подливкой:


  1. Гуляш из говядины с подливкойДля начала подготавливаем мясо: удаляем пленки, прожилки и лишний жир, если таковой найдется.
  2. Говядину режем на небольшие кусочки, примерно по 2 см.
  3. Гуляш из говядины с подливкойНам потребуется кастрюля с толстым дном по типу "утятницы", но не сковородка. На дно добавляем немного растительного масла и отправляем на средний огонь.
  4. Мясные кусочки необходимо прожарить в течение 15 минут, после чего закрыть крышку и хорошенько прожарить.
  5. Далее, чистим репчатый лук и ражем на мелкие кубики.
  6. Морковку измельчаем на мелкие пластинки.
  7. Гуляш из говядины с подливкойВсе подготовленные овощи добавляем к мясу, которое к этому моменту уже хорошо прожарилось и приобрело аппетитную корочку. Всю массу жарим на протяжении 15 минут.
  8. Гуляш из говядины с подливкойОбязательно добавляем специи, но без соли и добавляем воды столько, чтоб она покрыла полностью все ингредиенты, но не более.
  9. Гуляш из говядины с подливкойКак только гуляш закипит, необходимо убрать огонь на минимум и тушить все на протяжении примерно 60 минут. После чего, нужно проверить готовность мяса. Разрезаем любой кусочек - он должен распадаться на волокна, но, тем не менее, быть немного жестким. Если вы видите, что мясо похоже на резину - добавляйте 2 столовых ложки водки, а лучше коньяка и варите еще 50 минут. Тут все зависит от мяса, которое вы купили.
  10. Гуляш из говядины с подливкойТеперь готовим подливу: сметану, муку и томатную пасту загружаем в кастрюлю, заливаем 1 стаканом воды и перемешиваем. Заливаем получившуюся массу к гуляшу и добавляем соль по вкусу, потом все тщательно перемешиваем.
  11. Гуляш из говядины с подливкойВарим гуляш еще 15 минут. Подлива должна приобрести густую консистенцию. Все готово! Можно подавать к столу.



Оцените рецепт:

Общий балл: 10
Голосов: 2

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 18 сентября 2017 18:15
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Гуляш из говядины с подливкой", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Свиная рулька в рукаве
Свиная рулька в рукаве
Любителей мяса обязательно порадует наш сегодняшний рецепт, особенно...
Свиные ребрышки в пиве
Свиные ребрышки в пиве
Сегодня мы предлагаем вам приготовить, вкусное и очень пикантное кушанье,...
Стейк из индейки
Стейк из индейки
Мясо индейки невероятно вкусное, нежное, а самое главное диетическое. Жир, в...
Как приготовить кролика в духовке
Как приготовить кролика в духовке
Мясо кролика не только диетическое, но и очень вкусное. Если Вы в поисках...
Говядина тушеная с капустой брокколи
Говядина тушеная с капустой брокколи
Данный рецепт мы вычитали несколько лет назад в одном кулинарном журнале и...
Тефтели из фарша с рисом и подливкой
Тефтели из фарша с рисом и подливкой
Приготовленные по этому довольно распространенному и простому рецепту тефтели в...
Отбивные из говядины в духовке рецепт с фото
Отбивные из говядины в духовке рецепт с фото
Любой праздник, а также семейный обед, который вы устраиваете в выходные,...
Стейк из говядины на сковороде рецепт с фото
Стейк из говядины на сковороде рецепт с фото
Приготовление. Первым делом возьмите соль с перцем и хорошо натрите мясо. В...
Комментарии и отзывы
Рита
Рейтинг комментария:
+ 0 -

Чем хорош этот рецепт, то не требует много средств и времени провождения на кухне. Основное время уходит на тушение, а на доведение блюда до готового не так много. И нравится гуляш всем, а если убрать муку, то ещё и диетический рецепт получается.
Анастасия
Рейтинг комментария:
+ 0 -

У нас это блюдо любит вся семья. Рецепт на самом деле очень простой в приготовлении, а по вкусу понравится даже самому привередливому гурману. Хочу добавить, что когда готовлю подлив, муку со сметаной и томатной пастой смешиваю отдельно в стакане, а уже потом выливаю в блюдо. Так подлив получается более однородным по консистенции.
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: