Рыба в кляре
Ориентировочное время приготовления: 30 мин


Сегодня постараюсь порадовать любителей рыбных продуктов и рыбы в целом. Будем готовить рыбу в кляре, которая одновременно может выступать как основным вторым блюдом, так и отдельной закуской на любого вида застолье. На приготовление уйдет не более 30 минут и каких-то "особых" кулинарных навыков от Вас не потребуется. Все предельно просто.

Какую рыбу выбрать для кляра?


Лучше всего подходит хек, но так же, можно смело покупать любую рыбу из тресковых. Главное, чтоб рыба была свежей и не жирной, можно охлажденной, но ни в коем случае не замороженной, т.к. нам будет нужно именно мясо рыбы, а не вода, которая содержится в замороженных тушках.
При выборе, так же, обращайте внимание на наличие костей в продукте. Лучше, конечно же, кушать рыбку не отвлекаясь на косточки.

Ингредиенты для приготовления вкусной рыбы в кляре:


Рыба в кляре

Рыба хек 150 г
Мука пшеничная 150 г
Куриное яйцо 2 шт
Лайм 0,5 шт
Водка 2 стол.л
Приправа для рыбы *
Пищевая соль *
Перец черный молотый *
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Готовим дома, просто и вкусно - рыба в кляре, рецепт с фото пошагово:


  1. Рыба в кляреДля начала нарежем рыбу небольшими кусочками, чтоб было легче обжаривать и удобнее кушать. Толщиной примерно по 1,5 см будет в самый раз (ориентируйтесь по фото). Добавляем соль, перец и специи для рыбы, хорошо перемешиваем.
  2. Рыба в кляре"Правильный" маринад для рыбы обычно содержит в себе сок лайма или лимона, поэтому выжимаем половинку в емкость с подготовленной рыбой и отставляем в сторону, чтоб мясо хорошо пропиталось.
  3. Рыба в кляреТеперь нужно приготовить кляр, для этого нам понадобятся яичные белки, которые необходимо немного взбить до образования пены, как на фото.
  4. Рыба в кляреДалее отдельно от белков взбиваем яичные желтки.
  5. Рыба в кляреДобавляем соль и перец по вкусу, заливаем рюмку водки.
  6. Рыба в кляреЗасыпаем к желткам немного муки и тщательно перемешиваем - должна получиться жидкая масса.
  7. Рыба в кляреТеперь вносим белки и продолжаем перемешивать до однородности.
  8. Рыба в кляреРыбные кусочки обваливаем в муке, как показано на фото.
  9. Рыба в кляреДалее переходим к обжариванию рыбы. В глубокой сковородке, а лучше в сотейнике разогрейте до кипения растительное масло.
  10. Рыба в кляреКаждый кусочек рыбы окунайте в кляр и обжаривайте до образования золотистой, хрустящей корочки.
  11. Рыба в кляреОстатки жира необходимо удалить, выложив готовые рыбные ломтики на бумажное полотенце.
  12. Рыба в кляреПодавайте с приготовленным дома соусом тартар! Вкус просто незабываемый! Приятного аппетита!



Оцените рецепт:

Общий балл: 10
Голосов: 1

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 19 сентября 2017 20:08
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Рыба в кляре", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Сёмга в духовке на овощной подушке
Сёмга в духовке на овощной подушке
Этот невероятно простой и вкусный рецепт приготовления рыбы в духовке...
Скумбрия запеченная с овощами
Скумбрия запеченная с овощами
Рыба полезный продукт и у меня в наличии есть одна скумбрия, которую я...
Карп запеченный в духовке
Карп запеченный в духовке
Речная рыба отлично подходит для выпекания в духовке, в особенности карп....
Кета запеченная в духовке
Кета запеченная в духовке
Кета относится к тем сортам рыбы, которые лучше всего засолить, но, конечно же,...
Сазан запеченный в духовке в фольге
Сазан запеченный в духовке в фольге
Сазан в духовке – ароматное нежное рыбное блюдо, которое готовится просто, а...
Рыбные котлеты из минтая (очень вкусно!)
Рыбные котлеты из минтая (очень вкусно!)
Минтай — рыба с белым мясом, которая входит в семейство тресковых рыб. Минтай...
Жареная мойва на сковороде
Жареная мойва на сковороде
Мойва — это простая и доступная рыба. Все привыкли считать, что мойву можно...
Рецепт свиных отбивных в кляре
Рецепт свиных отбивных в кляре
Несложное в приготовлении, это блюдо является одним из самых популярных на...
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: