Шашлык из свинины в духовке
Ориентировочное время приготовления: 2 часа 10 мин


Шашлык на сковороде мы уже жарили, и получилось очень вкусно. Теперь нужно немного модифицировать этот рецепт и приготовить шашлык в духовке. Оба эти рецепта, конечно, не смогут полноценно заменить натуральный шашлык с мангала, но если воспринимать его как отдельное блюдо из мяса, то получается очень даже хорошо. Кроме того, для приготовления не нужны дрова, мангал, место под него и т.д. Готовится все очень просто в домашних условиях.

Ингредиенты для домашнего шашлычка:


Свинина 1 кг
Вода газированная 2 стакана
Чеснок 1 шт
Лимон 1 шт
Сахар 1 стол.л
Специи и приправы по вкусу
Шпик свиной (Сало) 350 г
Таблица мер, весов и калорийности продуктов

Как приготовить шашлык из свинины в домашних условиях в духовке:


  1. Жарить шашлыки мы будем на обычном противне, используя деревянные шпажки, поэтому, заранее их подготовьте.
  2. Шашлык из свинины в духовкеМясо нужно нарезать не очень большими кусочками (размером примерно с грецкий орех). Сало нарезаем кусочками в два раза тоньше, чем мясо и откладываем пока в сторону.
  3. Шашлык из свинины в духовкеДалее нужно заняться маринадом для мяса: смешиваем лимонный сок, необходимые специи (можно использовать не только те, что есть в рецепте), тертый чеснок, сахар, масло и воду (лучше брать газировку без ароматизаторов). Погрузить мясо в маринад на полтора часа под пресс.
  4. Шашлык из свинины в духовкеМясо насаживаем на шпажки, чередуя кусочки мяса с небольшими кусочками сала (таким образом, шашлык получится очень сочным)
  5. Шашлык из свинины в духовкеДуховку разогреваем до 220 градусов. Готовить шашлык будем при помощи решетки. Противень застилаем фольгой и выкладываем на нее мелко нарезанные кусочки сала, как показано на фото.
  6. Шашлык из свинины в духовкеДалее, подготавливаем "конструкцию", как изображено на фото. Над противнем располагаем решетку, на которую выкладываем мясо, таким образом, чтоб кусочки не соприкасались друг с другом. Отправляем в духовку.
  7. Весь процесс жарки шашлыков займет у Вас около 35 минут.
    Теперь ВНИМАНИЕ!
    Когда мясо разогреется, с него начнет капать сок и, следом за ним, растопленное сало. Верхняя часть мяса будет запекаться чуть быстрее, чем нижняя, а сало, разложенное на противне, будет сдерживать дым от капающего на него жира. Нам нужно дождаться момента, когда верх шашлыков станет золотистым и быстро перевернуть их, дав, таким образом, возможность второй стороне мяса "дойти до кондиции". В тот момент, когда капающее сало начнет давать дым - сразу вытаскивайте из духовки мясо и противень.

  8. Шашлык из свинины в духовкеПодавать шашлыки, приготовленные в духовке можно точно таким же образом, как и шашлыки с мангала. Овощи, соусы, томатный сок и прочая "классика жанра".



Оцените рецепт:

Общий балл: 10
Голосов: 1

Автор:
Дата регистрации: 25 сентября 2015 11:14
Был(а) на сайте: 18 сентября 2017 18:15
Группа: Администраторы

Если Вам понравилась статья "Шашлык из свинины в духовке", мы будем очень признательны, если Вы поделитесь этой страницей в соц.сетях, нажав на одну из кнопочек ниже. Чем больше будет у нас аудитория, тем больше интересных, вкусных и простых рецептов будет появляться на сайте в будущем. Или поддержите нас, вступив в нашу группу Вконтакте Prostovkusnotochkanet.



Также читайте:


Мясной рулет из свинины и курицы
Мясной рулет из свинины и курицы
Накануне всех больших праздников хозяйки в активном поиске простых и вкусных...
Шашлык из курицы на шпажках в духовке
Шашлык из курицы на шпажках в духовке
Продолжая тему шашлыков в домашних условиях, хотелось бы опубликовать простой...
Шашлык из свинины с луком и специями
Шашлык из свинины с луком и специями
Чтобы шашлык был вкусным, не нужно сильно изощрятся и использовать какие-то...
Шашлык на сковороде
Шашлык на сковороде
До теплых весенних дней осталось не так много времени, а, следовательно, и до...
Тушеная капуста — рецепт в сковороде
Тушеная капуста — рецепт в сковороде
Для любителей малокалорийных блюд, прекрасно подойдут сердечки тушеные с...
Рулетики из свинины, с начинкой из грибов
Рулетики из свинины, с начинкой из грибов
Большинство блюд я готовлю в духовке. Во-первых, продукты сохраняют питательные...
Отбивные из свинины на сковороде
Отбивные из свинины на сковороде
Чем хороши отбивные из свинины? А тем, что готовить их очень легко, времени на...
Свинина с овощами в духовке
Свинина с овощами в духовке
В летний период нужно запасаться витаминами и полезными веществами, которые в...
Комментировать

Prosto-vkusno.net - Кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления



Авторизируйтесь используя соц.сети: